Absorción garantizada de su producción de caracoles!
La empresa Touchstone Snails ofrece un contrato para la compra de los caracoles (DOCUMENTO DE ACUERDO ΚΕΛΟ8), a todos los de criadores de caracoles que cooperan con ella. Con el contrato para la compra de caracoles Touchstone asegura plenamente toda la producción del criador al mejor precio. Touchstone Snails ha puesto gran énfasis en el aumento de la producción aplicando avanzados conocimientos técnicos. Siguiendo estrictamente las instrucciones de Touchstone Snails la producción es de hasta 26000 libras en 120 días productivos. Anualmente el productor tiene un ingreso, aproximadamente de 104.000 euros.
La certificación de los caracoles por los criaderos de Touchstone Snails
Todos nuestros criadores están registrados en ” Registro de fabricantes de producción de caracoles” del Ministerio de Agricultura y Recursos Naturales, de los Servicios Veterinarios. También los caracoles que vendemos están certificados y aprobados por los servicios veterinarios. En el mercado internacional de caracoles la demanda sobrepasa la oferta.
El consumo completo mundial en 2014 se estimó en 450.000 toneladas. De esta cantidad:
la crianza se refirió solamente a las 67,500 toneladas (el 15%)
los restantes 382 500 toneladas (de todos los productos comercializados) provienen de la colección de caracoles de la naturaleza en diferentes países con economía pobre, donde y esta ocupación encontró gran resonancia.
El movimiento global de los caracoles en 2014 había alcanzado 12 billones. En 2010 solamente en Francia había una deficiencia de 90,000 toneladas de caracoles .En base la información anterior, esta necesidad no se espera cumplir ni siquiera en los próximos 10 años.
Los principales mercados de caracoles del mundo se encuentran en Europa.
No todos los países europeos son consumidores de caracoles. Los principales mercados de caracoles están en algunos países de Europa. Vale la pena anotar que con un desarrollo rápido siguen y muchos otros países los cuales en los últimos años, presentan aumento en el mercado de caracoles.
La Francia siempre tuvo el liderazgo, tanto en el consumo como en el procesamiento industrial del producto, con el famoso nombre de ‘ESCARGOT’, que se exporta a todo el mundo. Las últimas cifras de 2007 hablan por más de 160.000 toneladas de productos tratados, 60% en envases cerrados, 35% congelados y sólo el 5% fresco y vivo.
Consumo de caracoles estimado a 65.000 toneladas por año.
España y Portugal son considerados como los mayores consumidores europeos de caracoles Helix Aspersa. Más del 80% del producto comercializado y consumido por el nombre ‘GARACOLES’,
proviene de una recolección natural en Marruecos y Argelia.
El consumo de hoy en día del mercado de caracoles alcanza los 10 billones de dólares.
Asia del este con Japón en el primer lugar, los Estados Unidos, los países árabes y Rusia se están volviendo más y más a este producto, ya sea porque es típico de la cocina mediterránea e italiana, ya sea porque siguen la moda del consumo. De las 420.000 toneladas de producto vivo, las zonas comerciales, son subdivididas por los siguientes elementos:
Aproximadamente 124,000 (29,52%) toneladas de producto fresco que ha sido vendido.
Aproximadamente 197.000 (47,02%) toneladas de producto congelado.
Aproximadamente 98,800 (23,46%) toneladas de producto en conserva.
Precios y aumento del producto 2-3% anualmente
Los precios del comercio al por mayor en el mercado de caracoles son controlados a nivel nacional e internacional desde hace casi 20 años. Este control muestra que los precios están sujetados a un aumento anual de clase de 2-3%. Los precios en del mercado de caracoles no son estables y dependen de las condiciones económicas generales, la oferta y la demanda. La decisión final sobre el precio de un lote de caracoles en el mercado está ligada a muchos factores. Es importante mencionar que es posible verificar grandes diferencias en los precios entre lotes de la misma especie y variedad de caracoles.